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野菜
2009 / 03 / 11 ( Wed )
お客さんから「セレブレンド野菜」http://www.celeb-land.com/category/160.htmlをいただいた。(前にも頂いて、あれまたほしーなーってねだったら送って下さったw)
段ボールいっぱいにつまった珍しい高級なお野菜!!
いやっほ~☆


友達のまゆちんにおすそわけするついでに、本牧の新しくできたイトーヨーカドーにキンキを買いに行くのをつきあったもらった♪

先日「チューボーですよ」でキンキの煮付けをやっていて、急に作りたくなった。

イトーヨーカドーは開店100日記念で混雑していて、キンキは一匹しか残ってなかった。
釣りキンキって高いのね・・一匹1300円くらいしたよ


エラから内臓を取るのがポイントらしく、見たままやったら綺麗にとれた!
臭みをとるために熱湯を一瞬かけるのだが、その時えらや口がぱかって開いてたのしいし、魚の内臓はいつ触っても気持ちいい。

上手に煮れたし、付け合わせのゴボウとほうれん草もおいしかった。


いただいたセレブ野菜も色々料理しています。
キャンディキャベツという甘いキャベツは生でももちろん、ソーセージと秋田大王茸というきのことルクルーゼの鍋でポトフにしたらとろけるおいしさ。

真っ赤な「金時にんじん」は甘くてびっくりだし、熊本の「ばってんなす」は生でかじるとリンゴの味がした。

目から鱗だったのは 下仁田ネギ。
食べ方に「ホットサラダ 白いところをレンジでチンして、マヨネーズで」と書いてあったので、簡単だしやってみたら「!!!!」のおいしさ。
とろけます!! 簡単で一番美味しいかもw


野菜って奥が深い♪
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